冷庫現(xiàn)在很普通了，它是一種使用各種設備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設施。人們利用它來存儲保鮮農(nóng)產(chǎn)品以及水產(chǎn)品，如果沒有冷庫的話，那么我們的生活水平要降低很多，別的不說，要想隨時隨地的吃到不是當季的水果就成為一件奢侈的事情。

冷庫如何建設，小編就不多說了，反正也不是這個行業(yè)的，說錯了就貽笑大方了。當然了，一般的冷庫建設為了更好隔熱，墻壁涂成白色的，這個小編還是知道，至于裝不裝夾墻，有沒有隔熱層，裝不裝隔熱材料這些小編就不清楚了。

冷庫建設好了，那么是不是把東西放到冷庫里就可以起到保鮮的作用了呢？要是這樣想，那就錯了，現(xiàn)在家里幾乎都有冰箱，如果你把一樣水果放到冰箱不吃的話，用不了多久你就會發(fā)現(xiàn)水果變干枯了，這是怎么一回事呢？因為低溫把水果含有的水分給吸收了，冰箱是如此，冷庫也是這樣，如果就那么單純的把農(nóng)產(chǎn)品往冷庫里面一放的話，該干枯還是要干枯的，所以我們需要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的品種對貯藏溫度、濕度和通風換氣的要求，對冷凍倉庫系統(tǒng)進行人為的調節(jié)和控制，因而貯藏時間更長，效果更好。

溫度可以通過制冷設備來控制，那么濕度該如何控制呢？要知道低溫是干燥的一大助力，我們知道南極北極是非常干燥的，造成這種情況就是低溫，而空氣濕度不足，那么低溫就會抽取農(nóng)產(chǎn)品的水分，導致農(nóng)產(chǎn)品因為失去水分干枯，這樣一來，這些農(nóng)產(chǎn)品的品質就會下降，雖然不會腐爛變質，但是口感和營養(yǎng)會相差很多，就失去保鮮的意義了。