酒窖空調(diào)是一種低溫精密恒溫恒濕空調(diào).其機(jī)組原理與普通空調(diào)相同,但有其自身的特點(diǎn).它使用低溫壓縮機(jī),因?yàn)榫平训臏囟韧ǔＪ?0 -16 C,和普通空調(diào)的*低氣溫18攝氏度,房間里的*低氣溫是20度左右,所以必須采用低溫壓縮機(jī)制.冷、低溫壓縮機(jī)的實(shí)際制冷溫度約為0 - 20c,加濕器安裝在機(jī)組內(nèi)部.

　　根據(jù)單位功率的大小,通常采用超聲波加濕器和電極加濕器兩種方式.內(nèi)置水箱與加濕器相連,有自己的溫濕度控制系統(tǒng).此外,根據(jù)地下室的要求,機(jī)組還將配備冷凝水排水泵和防振裝置.

　　酒窖特點(diǎn):葡萄酒的貯藏需要合適的條件:理想濕度為50% -70%,環(huán)境過(guò)于潮濕,軟木發(fā)霉、腐爛快,導(dǎo)致葡萄酒滲漏,葡萄酒自然氧化;太干,軟木會(huì)收縮,空氣會(huì)氧化.葡萄酒存放的理想溫度為10 -16攝氏度,溫度過(guò)高或溫度變化過(guò)快會(huì)使葡萄酒成熟過(guò)快,酒體粗糙而優(yōu)雅.

　　光線和光線對(duì)葡萄酒有害,尤其是紫外線.除了防止陽(yáng)光直射,霓虹燈和白光也要避免.這就是為什么酒瓶通常是黑色的.酒應(yīng)該藏在暗處.振動(dòng)也是保持環(huán)境安靜的重要因素.振動(dòng)會(huì)使葡萄酒過(guò)于成熟,容易造成劣質(zhì).

　　氣味,清新的環(huán)境對(duì)保持酒的質(zhì)量也很重要.在環(huán)境中,劣質(zhì)氣體會(huì)慢慢地通過(guò)軟木塞進(jìn)入酒中,從而影響酒的味道.儲(chǔ)存葡萄酒*忌諱的是溫度、濕度、光線、振動(dòng)、氣味和其他影響葡萄酒年份的強(qiáng)烈變化.