長期儲存葡萄酒需要恒溫,溫度在8到18攝氏度之間.如果溫度在12到18攝氏度之間,那將是理想的溫度.在8攝氏度以下,葡萄酒將進(jìn)入休眠狀態(tài),大大降低其成熟過程.酒比攝氏20度快.

　　在短時(shí)間內(nèi),它失去了它美麗的顏色,新鮮的味道和濃郁的香氣.溫度的快速變化會對葡萄酒造成很大的破壞,因此溫度常數(shù)是酒窖遵循的基本原則.酒窖的建設(shè)主要考慮為恒溫、恒濕和穩(wěn)定的功能.

　　恒溫恒濕機(jī)的專業(yè)設(shè)計(jì)是*好的設(shè)備.德國Ayers派將為您提供*好的地下室空調(diào),這將帶來意想不到的驚喜.此外,我們儲存的每一款酒都有一定的生命周期,將有一個(gè)*適合飲用的階段,好酒的生命周期為10-20年.

　　特別好的葡萄酒可以存放50年以上.一般來說,餐桌上的酒在5-6年內(nèi)的消耗量*高.在如此漫長的貯藏過程中,我們應(yīng)該特別注意對酒窖內(nèi)空氣溫度和濕度的控制,避免葡萄酒價(jià)值的貶值和浪費(fèi).

　　當(dāng)我們商店的酒,我們有幾個(gè)條件:一個(gè)恒定的溫度,*理想的溫度是12 - 18,溫度過高,它會加速葡萄酒的成熟,讓酒煮熟味,但不同葡萄酒的合適的溫度是不同的,所以什么葡萄酒的儲存要考慮,設(shè)置適當(dāng)?shù)臏囟?它通常被設(shè)定在16攝氏度左右.

　　恒定的濕度,*理想的濕度類型約55% -75%左右的葡萄酒儲藏都是可以的,溫度太高,會使軟木發(fā)霉,濕度太低,軟木萎縮,導(dǎo)致空氣進(jìn)入瓶子,使葡萄酒氧化.一般設(shè)置濕度約為70%.