而愛喝葡萄酒之人，常常會擁有自己的私人酒窖，以便于隨時痛飲一番。

　　葡萄酒是一種奇怪的“生物”，具有陳年潛力的葡萄酒經(jīng)過一定時間的陳年之后，往往會產(chǎn)生一些葡萄酒內(nèi)脂，*直觀的體驗(yàn)就是我們在陳年紅葡萄酒中聞到的動物皮革、蘑菇、森林地表和野肉等香氣。也就是這些香氣，吸引著越來越多的人為之趨之若鶩。為了能使自己心愛的葡萄酒長期保存，一個專用的酒窖空調(diào)就在所難免了。

　　酒窖空調(diào)俗稱酒窖機(jī)，其機(jī)組原理和普通恒溫恒濕空調(diào)原理相同，但又具有自己的特點(diǎn)，它采用的是低溫壓縮機(jī)，因?yàn)榫平训臏囟纫话阋?2°-18°之間，而普通空調(diào)的*低出風(fēng)溫度不會低于18°，所達(dá)到的室內(nèi)溫度不會低于20°。所以酒窖空調(diào)必須采用低溫壓縮機(jī)，低溫壓縮機(jī)的實(shí)際制冷溫度約為0°-20°。

　　酒窖恒溫恒濕空調(diào)與冷庫設(shè)備相比優(yōu)勢在于：

　　1.葡萄酒窖營造的是緩慢而持久的低溫和降溫，而不是冷庫式的急凍速凍；冷庫設(shè)備出風(fēng)口溫度太低，降溫過于迅速，葡萄酒在溫度急劇下降時會形成大量結(jié)晶。

　　2.冷庫設(shè)備在急劇降溫的同時會使環(huán)境變得非常干燥，而葡萄酒塞在這種情況下會很快干縮，造成漏液。

　　3.酒窖恒濕恒濕空調(diào)運(yùn)行只有輕微聲音，甚至聽不出聲音；而冷庫設(shè)備的噪音通常都非常大，也不利于葡萄酒的保存。

　　懂葡萄酒的人都知道，葡萄酒對溫濕度的要求可以說是非?？量痰模挥型ㄟ^酒窖恒溫恒濕空調(diào)才能滿足它的儲存條件，所以酒窖恒溫恒濕空調(diào)在酒窖中起著至關(guān)重要的作用。

　　為美酒提供*理想的儲藏環(huán)境！看起來簡單但是要達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)卻很不容易。首先，要有適合的溫濕度，其次還要保證一個良好的通風(fēng)環(huán)境，避免引起酒的震蕩，并且于環(huán)境的清潔度也有很高的要求。這也是為什么恒溫恒濕空調(diào)在酒窖工程中起著舉足輕重的作用的原因。別墅酒窖工程空調(diào)設(shè)備的選用*為慎重，應(yīng)該用專業(yè)的酒窖空調(diào)。葡萄酒的儲藏*強(qiáng)調(diào)的是溫度濕度的“恒定”。